酒精（乙醇）的基本信息：

产品：酒精

CAS登录号：64-17-5

化学式：C2H6O

熔    点：-114.1℃

EINECS登录号：200-578-6

分子量：46.07

密    度：0.789(20℃)

表面张力：21.97 mN/m at 25 deg C

沸    点：78.3℃

闪    点：13℃

蒸汽压：5.8kpa,20℃

外观与性状：无色透明易挥发液体，具有酒的芳香气味，工业酒精是重要的有机化工原料。 酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

工业酒精的用途：

1、工业酒精可以为工业生产提供能源，如作为汽车的燃料或与汽油组成混合燃料。

2、工业酒精是一种很好的有机溶剂，许多有机制剂的生产中都要使用，如利用酒精脱水成为乙烯，用以生产合成橡胶、聚乙烯、聚氯乙烯等。

3、酒精具有杀菌作用，被医疗卫生部门广泛用作防腐剂。

4、上海工业酒精可制造农药。 

食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同